“一条3斤6两的草鱼，鱼龄竟有8年半，真不可思议”，这是发生在 6月 1日 CCTV第 10频道《走进科学》栏目组拍摄现场、水产专家宣布鱼龄鉴定结果时的惊呼。摄制组一行深入安徽省休宁县板桥乡、汪村镇等地，拍摄该县古老的山泉流水养鱼模式，揭秘泉水鱼的独特营养价值，并从地理风貌、民俗习惯和养殖特点等方面，对山泉流水养鱼的历史文化进行一次深度挖掘。
山泉流水养鱼在休宁历史悠久，南宋淳熙二年（1175年）的《新安志》中最早记载了古徽州人疏池养鱼的历史，千百年来经久不衰，成为全国独有的山区渔业发展模式。鱼池或临溪而修、或引水而建；或房前屋后、或院内屋中；或聚或散、或高或低、或大或小，形成了村落与鱼池共生、人与鱼相伴、自然与文化相融的独特农耕文化景观。 “皖南山区独特的地理气候条件，鱼池中水流不息，甘冽清凉，最高水温只有18℃，这是泉水鱼生长缓慢，肉质鲜嫩，富含鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、锌、硒等多种微量元素，营养价值高的主要原因”，参与拍摄的上海海洋大学王磊博士如是说。
多年来，该县政协一直关注山泉流水养鱼这一有着独特人文生态内涵的古老养殖模式。 2012年以来，李雄峰、汪广信等委员提出了 “弘扬传统渔业文化、大力发展流水养鱼的建议”等提案，认为山区流水养鱼是休宁人克服山多地少、生存条件差等困难，因地制宜，疏池养鱼，创造出占地少、投资小、好管理、品质优、收益高的养殖模式，充分展示劳动人民的勤劳智慧，建议在继承传统技艺的基础上，把发展山泉流水养鱼作为加强生态文明建设、促进农民增收致富的一项重要产业推广。县政协将委员的建议列为重点提案，密切关注这些提案的办理工作，保持与承办部门的沟通协商，组织多方论证，开展主席集体重点督办提案活动，形成建议案报县委、县政府，得到了充分肯定和大力支持，并于2013年初召开专门会议，全面启动山泉流水养鱼发展项目。此后该县通过参展第九届 （上海）中国黄山茶叶暨名优农产品博览会，举办“赏油菜花、品泉水鱼”全国摄影大赛，组织民间泉水鱼烹饪大赛，成立农民专业合作社，不断提升了泉水鱼的品牌效应和社会效应。据统计，截至当年年底，该县泉水鱼养殖户已达到3500多户，冷水鱼池4000多口，泉水鱼的价格也由原来的80元/公斤上涨到120元/公斤，一股山泉流水养鱼的热潮就此掀起。
2014年初，该县县委交给了县政协一项重要的工作——牵头协调休宁县山泉流水养鱼生态系统申报中国农业文化遗产。县政协将之列为年度工作计划，写进全会工作报告，要求持续关注山泉流水养鱼的发展，并明确一名副主席具体负责。为不断考证“申遗”的可行性，县政协会同相关部门多次邀请相关专家学者来到休宁县实地考察，深入详细了解了该县山泉流水养鱼的养殖历史，古鱼池保存，养殖技艺传承，以及与之相关的传统文化、地理风貌、民风民俗等。专家组予以高度评价，认为休宁县山泉流水养鱼具备申报中国重要农业文化遗产的资源实体基础，通过努力有望成为中国首个以渔业为主体的重要农业文化遗产。目前该县的“申遗”工作取得积极进展，已跻身第三批中国重要农业文化遗产地候选名录。
在幽径野草间，清泉潺潺，花香阵阵，鸟鸣山涧，鱼翔浅底，如诗如画的美景，让前来拍摄的央视记者连连赞叹。陪同央视记者采访的该县政协主席王运选满怀期望地表示：“山泉流水养鱼申报中国农业文化遗产，对于传承徽州文化，展现生态文明建设成果，丰富黄山市乃至安徽省的自然人文遗产体系，促进人与自然和谐，有着不可估量的价值。 ”
