上海市三季度食品安全：水产及相关制品合格率不到8成_行业资讯_资讯_畜牧设备网

日前，上海市食药监局公布了今年3季度Ⅱ级食品安全风险监测情况，在所有16大类30小类511件食品样品中，总体合格率为96.6%。其中，合格率为九成的茶叶及其制品、及合格率不到八成的水产及其制品是最低的两项。在同时公布的9月Ⅰ级食品安全风险监测中，389件Ⅰ级食品样品合格率更高些，为98.2%。

　　茶叶和水产品“拖后腿”

　　依据现有标准评判，此次监测共查出17件样品不合格，样品总体合格率为96.6%，同比上升2.4个百分点，环比下降1.6个百分点。其中，粮食及其制品合格率为97.8%、餐饮食品为96.9%、酒类为96.7%、茶叶及其制品为90.0%，最低的水产及其制品仅有79.0%。其他11大类食品合格率均为100％。

　　此次监测的样品包括134件粮食及粮食制品、2件食用油及其制品、16件蛋及蛋制品、32件蔬菜及其制品、8件水果及其制品、52件水产及其制品、31件饮料、21件调味品、7件食糖、30件酒类、10件焙烤食品、10件茶叶及其制品、35件糖果及可可制品、38件豆类及其制品、38件乳制品、47件餐饮食品等。共监测重金属和元素、兽药残留、农药残留等10大类258个项目；样品来源于17家生产企业；92家流通企业、30家餐饮企业。

　　9月份的389件I级食品样品监测中有7件不合格，样品总体合格率98.2%，同比上升2.2个百分点，环比下降0.5个百分点。其中，蔬菜及其制品、水产品及其制品和肉及肉制品的合格率分别为97.6%、96.9%和96.0%；其他7大类合格率均为100%。

　　不合格食品已下架停售

　　对以上所有不合格食品，市食药监局已落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。

　　食药部门建议消费者：水产品应在低温下贮存，避免受致病菌污染，且适量食用。鲜禽肉和肉制品等食用时应烧熟煮透。食品加工过程中应保持操作环境清洁，做到生熟分开。易腐败变质的食品应在低温下保存。