本次活动产品由江苏省紫菜协会、山东海之宝海洋科技有限公司、青岛聚大洋藻业集团有限公司、福建海兴保健食品有限公司、青岛明月海藻集团有限公司、大连浩和食品有限公司、香港泉兴集团北京公司等几家具代表性藻类食品生产企业提供，主要涉及海带、紫菜、裙带菜等大藻类产品，有深海有机小海带、海藻面、海带面、海带丝、龙须菜、紫菜酥、即食裙带菜、海藻保健品、海藻面膜、创可贴等数十种海藻产品。
活动由协会关景象秘书长主持，关秘书长首先向大家介绍了举办本次品鉴会的目的和意义。随后由江苏省紫菜协会副秘书长戴卫平向大家认真讲述了自己与紫菜几十年的深厚感情，并从食品安全、营养价值及对健康的有益影响等方面详细作了讲解。讲解过程的中间，并请大家品尝了几种口味的紫菜酥，产品很受欢迎。接下来由各位企业代表分别介绍了各自企业的养殖生产情况，并推出了自己的主打产品，讲解了自己产品的特色和优势。另外有三家提供产品而企业负责人未到场的公司，由关秘书长代为作了介绍，并展示样品给大家了解。
现场还邀请到两位日本餐饮厨师，即时制作了多种口味寿司。色、香、味俱全的美味寿司，既让大家尝到了难得的美食，又学会了厨艺。由各种藻类食材做成的海带排骨炖土豆、浒苔摊鸡蛋、海带豆腐汤、海带包子、凉拌海带面、凉拌海茸等一桌丰盛的海藻大餐呈现给大家。餐后，每位嘉宾对藻类菜品作了评分，其中凉拌海带面、凉拌海茸、海带包子、紫菜寿司、紫菜三鲜水饺、龙须菜肉丸子等广受好评。
