英国《金融时报》网站2月1日报道说，中国兴起了“有机家畜”的消费热潮。孤山村饲养的山猪只饮用泉水，可以在没有门的猪圈随意进出，只喂食应季有机蔬菜。记者近日造访孤山村时，看到一只母山猪正在一块泥地上晒太阳，而公山猪四处寻找着落叶或是嗅着山上的泥土，不禁感叹：这算是它们的养生之道吧。
这些饲养在中部安徽省偏远地区的家畜和家禽相当幸运，不用吃药就能保持健康。它们不用快速催肥，而是整天呼吸孤山村的健康空气。蔬菜施的不是化肥，而是山猪和山鸡的粪便，只用山泉水浇灌。
人们常说中国是双轨经济——旧轨（制造业）正在衰落，新轨（消费和服务）正在蓬勃发展，但美国波士顿咨询公司说，即便在有赖于消费的新轨经济内部都存在分裂。波士顿咨询公司的报告预测，到2020年，有81%的中国消费增长将来自年均可支配收入超过2.4万美元的家庭。该公司预计，上述家庭总数在4年内会增长1倍至1亿户，估计将占所有城市家庭总数的30%，高于去年底17%和2010年7%的比例。
由于愈来愈多的消费者有财力避免食品污染带来的负面影响，因而他们愈加愿意为此掏腰包。孤山村散养“黑猪肉”售价较当地生鲜市场普通“白猪肉”高出约三分之一。
农民阿土是一名互联网技术专家，在上海和农村老家两地之间往返。他说，在本周末即将开启农历新年前夕，孤山黑猪肉销量已攀升数十倍。拉开春节序幕的就是一年中最重要的年夜饭。他现在在网上销售的猪肉、鸡肉、山羊肉、鸭肉和其他孤山村饲养家禽肉类交易量正不断攀升。
阿土并非其真名：他起的这个网名把“土”和一个表明自己淳朴特质的前缀结合起来。他并非那么乡土：在我们采访他的两天里，他不时用两部智能手机做着猪肉生意。有一位企业家致电购买200份黑猪肉作为春节礼品发给职工。阿土说最大的问题是屠宰速度如何足够快地跟上需求。
他希望吸引更多顾客来孤山村近距离与这些山猪亲身接触。将来，在其淘宝店下单的顾客会知道所选生猪出生日期、屠宰日期和饲料成分。
