崔书文表示,分析过去的猪肉行情可以看到,猪肉价格已经有4、5年的低迷期了,养猪户都赔钱,所以他们就减少猪的数量,猪的存栏和出栏都相对比较少了。
崔书文表示,在前几轮低迷的猪肉行情中,猪肉的供给相应减少,但是居民对猪肉的需求量却还在不断增加。此次猪肉价格上涨是对前几年猪肉低迷行情的补偿,相对具有合理性。
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