近年来，随着进口猪肉的不断增加，我们除了呼吁适量进口之外，更多的人看到了根源的问题。一是要提高养殖效益，二是要提高本周的猪肉竞争力。而提高猪肉的竞争力无非是从品质和味道上入手。
市场上不缺猪肉，但是缺高品质猪肉。一号土猪品质创始人陈生表示：“目前我国现在市场上猪品种是劣币驱逐良币。”确实，现在市场上盛行的是生长周期短、 增长速度快的品种。味道既不鲜美，也容易出现很多品质问题。而传统土猪品质口感相当好，但因其生长周期近10个月，很多人在利益面前放弃了品质，其实也就 是放弃了竞争力。在我国，这样的现象十分普遍，我们不是没有宝，而是我们不珍惜。优质的传统土猪就被劣质的快速生长品种所替代，导致消费者面临的选择只能 是生长周期短的差品质猪肉。可以说，这不能归结于一人一事之错，而是一个行业的欠缺。
