大陆吃遍全球猪肉，牛肉也有增无减。澳洲和南美洲的巴西都全力抢大陆市场，巴西可能在今年超过澳洲，成为大陆最大的牛肉进口国。有趣的是，渐多的年轻人爱吃牛排，是造成大陆牛肉需求量的主因之一。
大陆是全球第3大牛肉消费国，仅次于美国、巴西。2010年，大陆城镇消费者人均牛肉消费是农村的4.02倍，远高于猪肉的1.44倍。2000年，大陆牛肉消费总量约510.2万吨，2014年成长至729.8万吨。随着大陆牛肉进口量增加，进口到大陆的澳洲牛肉价格开始上扬，稳步上涨。
专家分析，大陆牛肉消费量逐年递增，主要有3个因素。一是消费者对红肉的消费习惯开始转变，在家庭餐桌上，牛肉入菜有增无减；二是2010年大陆民众人均收入突破3000美元，迎来消费转折点，对红肉需求量增加。
三是西餐文化在大陆餐饮习惯中的渗透，各地消费牛肉的群体扩大，尤其是年轻人越来越爱吃牛排；另外，大陆国目前约有2000多万穆斯林，是牛羊肉的刚性消费群体，更带动了大陆牛肉总体的消费需求成长。
