精品五花肉17.98元一斤，肋排29.98元一斤……进入7月，河北省各地超市内的猪肉价格在老百姓看来还是“挺贵的”。从去年4月开始上涨的猪肉价格，为何“坚挺”了一年多？何时才能吃上便宜肉？近日，记者走访了省内养猪大户和相关部门。
“肉价持续高位运行，主要是目前存栏量仍然太低。比如我们公司现有的能繁母猪，比2013年少了1000头左右。”东奥牧业有限公司副总经理李文占说。
据河北省畜牧兽医局畜牧业处提供的数据，目前全省平均猪粮比达到11.53∶1。按当前猪价，规模养殖场出售一头230斤左右的商品猪，纯利可达千元左右。养殖户往往有卖跌不卖涨的心理，这也加剧了猪源紧张，使得肉价难以下降。
然而记者从养猪大户处了解到，进入7月，活猪收购价格已从6月中旬每斤10.04元的高价下降到9元左右。省畜牧兽医局畜牧业处近日采集的数据也显示，目前河北省活猪均价每千克为20.01元，比前一周下降2.5％。
这是否意味着，已高位运行一年多的猪肉价格将要迎来拐点，进入下行通道？
“近期猪肉价格小幅回落，主要因为猪肉的需求量减小了。”河北浩森养殖有限公司总经理郑浩分析，近期天气渐热，河北省进入了猪肉消费淡季，再加上学生放假，使得猪肉的需求量减小。此外，一年多以来猪肉价格长期处于高位，进一步抑制了居民的消费需求。
省畜牧兽医局畜牧业处相关分析显示，年内猪肉或将维持较高价位，明年春节过后，此轮行情或将结束，目前猪肉价格拐点尚未来临。
据监测数据显示，5月份河北省生猪、能繁母猪存栏量环比分别增长1.46％和1.42％，已经连续2个月上涨，出栏也较上月增长0.54％，这说明河北省生猪产能在逐渐恢复。高企的价格势必吸引养殖户补栏，这对于抑制猪肉价格继续大幅上涨至关重要。对此，专业人士建议，养殖户要理性补栏，防止补栏过热造成价格大起之后转向大落。（记者赵红梅 邢杰冉）
