近日，深圳查获的2.6万斤含有瘦肉精的私宰生猪事件再次成为行业热点，临近春节，私宰生猪案件多发，私宰生猪肉的危害大家都不陌生，那么如何才能防止买到这样的私宰猪肉呢？全球品牌畜牧网小编和大家一起探讨。
什么是私宰肉？
未经检验检疫，不在生猪定点屠宰场（点）屠宰就上市的生猪被称为私宰肉。
私宰生猪与定点屠宰场除了手续齐全外 区别何在
同样的都是宰猪，私宰生猪除了手续齐全外，有哪些是不符合要求得呢？
生猪在定点屠宰场宰杀有三道严格的程序。首先，猪贩收购生猪后运往消费城市的定点屠宰场后，须向驻场的动物防疫检疫部门出示产地检疫证明，为了追源，生猪还必须打有耳标，耳标上有国家农业部颁发的全国统一编号，通过查询编号，可以查到进场的生猪猪场地址、电话等详细信息；第二，进场后，动物防疫检疫部门对该批生猪进行抽检，主要检查两项内容：是否含“瘦肉精”、是否含有莱克多巴胺、是否含有磺胺，这三种物质都有毒，对人体有危害作用。只有抽检合格后。当地动物防疫检疫部门会才会发放准入证，生猪才能进入定点屠宰场；第三，生猪屠宰后，还要进行同步检查，根据国家农业部等部委确定的检查旋毛虫等，全部合格后，生猪才能运出屠宰场销售，不合格的生猪，全部予以没收，并作无害化销毁处理。
这些私宰点所宰的生猪，不仅没有经过任何把关，而且屠宰的卫生环境如此恶劣，更有甚者，一些不良的私宰人员还就地给私宰猪注水，这样的猪肉，给市民的肉品卫生安全带来了巨大安全隐患。
私宰生猪的危害
一些不良私宰人员为了牟取暴利常常给私宰猪注水，更甚者，私宰病死猪。私宰肉没有经过任何检验检疫，而且屠宰环境恶劣，可能存在微生物、寄生虫、动物疫病等生物性危害，以及兽药残留、农药残留、重金属残留、非法使用药物等化学性危害。以“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）为例，虽然少量“瘦肉精”残留的毒作用是轻度的，但它可以长期残留于肝、肺等内脏器官中，积累到一定程度，会出现肌肉震颤、头晕目眩、呼吸困难、恶心呕吐等中毒症状，严重者甚至会导致死亡。
私宰生猪违法吗？
根据我国刑法第二百二十五条和相关行政法规的规定，屠宰生猪实行定点屠宰，要经国家的许可，未经许可私自屠宰生猪，情节严重的，应当以非法经营罪定罪处罚。
《生猪屠宰管理条例》规定，设区的市级人民政府，应当将其确定的生猪定点屠宰厂场名单及时向社会公布，并备案。未经定点从事生猪屠宰活动的，予以取缔，没收生猪、生猪生产屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
有人错误认为卖私宰肉不算什么，但根据食品安全法等有关法律规定，经营危害群众安全食品达到一定数额者也是被追究刑事责任的一类。
发现有人私自私宰生猪怎么办可以举报吗？
根据《生猪屠宰管理条例》，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。如果是农户自己家里杀猪自己食用就不属于违法，出售的话就不行了。如果发现有人擅自屠宰和出售，可以向当地的商务局举报。商务局在负责《生猪屠宰管理条例》的执法和有关违法行为的处罚。
无论屠宰的生猪是否存在健康问题，单是私宰生猪的行为就已经触犯刑法，如果在私宰生猪的同时又生产、销售不符合安全标准的猪肉或生产、销售有毒、有害的猪肉，则会从重定罪处罚。
私宰肉仍是肉品市场的一大危害，全球品牌畜牧网提醒大家购买猪肉一定要到正规市场购买放心肉。同时对于没有证件的销售点可以进行举报，只要靠大家一起来监督才能让私宰肉无处藏身。
