中国养殖场如何提高生产效益

　　大家很多时候把我们的养殖业与欧美相比，在这方面，我国的养殖业发展究竟遇到哪些瓶颈?如果与欧美相比，我们存在哪些差距?在实际生产中，如何提高我们的养殖效益?如果要提高，从哪些方面开始着手?溢佳创新公司总经理陈宏组织了行业内的博士、教授、专家齐聚一堂给出具有参考价值的建议。

　　由左至右分别为：溢佳创新公司总经理陈宏;天富莱溢佳公司技术服务总监刘鹏甲;河南驻马店农业学校王爱勇教授;中国农科院北京市畜牧兽医研究所研究员、博士生导师顾宪红;北京和谐阳光公司总裁谭绍江;原正大集团技术副总裁邱榕生博士

　　王爱勇：

　　我从营养的角度来说一下，中西方的差异在哪?

　　我们有世界最优秀的猪的基因、现在设备水平也提高了、另外就是管理，说实话我们就差和猪抱一起睡了。以上这些都做得这么好了，还是养不好，主要在于以下几点：

　　第一，用药量很大。用药量可能占据整个用药量的52%;

　　第二，认知与道德水准。欧美的兽医可能在想疾病发生的原因，中国的兽医可能想疾病怎么治得好。没有从本质上考虑，这就是一个差异。

　　第三，有差异性的饲料配方。关于温度，可能很多人都缺少思考，这是一个更大的差异。比较7、8、9三个月，丹麦温度在8~13℃，美国温度在12~23℃，平均维持在18℃左右，中国拿北京举例在21~33℃。带12个小猪的母猪，20℃时采食量7~8公斤，25℃采食量4~5公斤。29℃采食量3.5公斤左右。先从饲料配方说起。

　　中国的饲料基本一个配方，从南到北、从东到西都不变。微量元素标准来自美国，钙磷盐、氨基酸、能量标准，一部分专家做实验，另一部分来自饲料企业商用配方。我们的标准?怎么来的，定义是什么，其实是规定没有应激、正常饲养情况下最低的营养供给量。但是中国的猪在遭受免疫应激、热应激、冷应激等情况下，所需要的能量及氨基酸就需要大幅度提升。那么问题来了，怎么把8kg饲料所需要的营养放进4kg饲料里，4kg的营养怎么能满足8kg的需求。就像生育酚的添加量是有固定标准的，夏天采食量那么少怎么满足发情呢?

　　中国缺少对于母猪不同季节、不同环境、不同饲养环境的差异性配方。这就是说，中国提高生产效益，想突破，饲料企业想突破，要回归价值的原点，让你的产品具有价值，否则难以突破。都说打造中国第一品牌的母猪料，打造的点在哪里?思路在哪里?设计理念在哪里?你要做配方一定要在养殖场里做，静静地与猪进行交流，向猪学习，动物是我们最好的老师。靠精心呵护和管理，回归养猪的原点。

　　顾宪红：

　　我们都是在大农牧行业为动物服务，首先和大家分享一个概念，叫做动物福利。动物是生命体，也是有感知的，要维持生命需求持健康需求以及维持舒服需求。我们与西方的差异在哪?我认为主要在动物福利的满足程度不如人家。养殖过程中没满足动物的需求，他们就容易生病，从而造成了猪是难养。如果我们在生产中把动物照顾好，获得更好的肉蛋奶，养殖效益也随之提高，这实际上是一个良性的循环的过程。

　　实际生产中，到底存在什么挑战呢?主要的还是应激因素。像动物适应范围之外的高温产生热应激时，动物摄入的营养会更多去对付应激，不用来生产。如果应激程度越来越大，动物大环境的抵抗能力就越来越差。这种情况用到人身上是一种亚健康状态。所以，怎么做能够减少生产过程中的应激因素，这是生产效益提高的一个关键所在。

　　谭绍江：

　　为客户服务的本质就是客户的需求，客户是猪场，猪场是经济实体，猪场的核心诉求就是利润。你如果不能为他创造价值，肯定没有退路。

　　既然是养猪，养殖场的利益就离不开宏观大的环境，第一，全面建设小康社会。中国要美，农村必须美；中国要富，农民必须富；中国要强，农业必须强；农村要美，农民必须要富；农民要强农业必须强。农业怎么才能强，中国的农业就是土地资源，在国际上一点竞争力都没有，所以要进行设施农业。要意识到农业是有生命的东西，可以种植花果蔬菜，养殖动物，提供其所需要的基本环境，光照、温度、湿度、水分等。如果能进行人为干预，控制农业生产中的各种条件要素，这就加设施农业，进而提高农业的可持续生产效能，这就叫产业升级。

　　中国种植业粮食以前总产量可12亿吨左右，而今年粮食总产量6.2亿吨，1吨粮食2000块钱，产值1.2万亿，中国生猪年出栏7亿多头，每头2500元，也得1.7万亿左右，猪是中国最大的单一农产品。中国单一产品中排名前5位，生猪产业链总（或GDP贡献）在4.5万亿以上，所以养猪业是巨大的机会。

　　如何提高养猪场的基本效益?中国的养殖场现在是典型的金字塔分布：第一个群体年出栏10万头以上的猪场，每个省没有几家，这个群体占中国生猪存栏比重肯定不超过7%;第二个群体，年出栏1万~10万头的中大型规模，猪年出栏共计1亿头左右，大约占比15%;第三个群体500~10000头，占比大约25%左右，这三个群体合起来叫规模养殖，农业部规定规模养殖为年出栏500头以上的;第四个群体，年出栏500头以下的中小场和散养户，占比仍在55%左右，他们在逐渐退出。

　　资源配制决定未来的产业结构，家庭农场将是中国养猪业发展的主要力量，预计10年以后依然占据60%的份额，而散户快速退出。如果未来群体还是7亿头猪，并无增减，现在主要5000万头猪是大集团的，新希望、温氏、正邦等不会买你的饲料，他们有需求但是没有市场需求，就与你无关。

　　家庭农场才是你的客户，如果你关注你的产品不关注客户需求，不知道他们需要什么，你肯定服务不好他，他就不是你的菜。我们去欧美考察很多，仍是以家庭农场为主体，但家庭农场本质上是家庭作坊，家庭作坊常常落后生产力的代表，谁能帮家庭农场从低效能变成高效能的生产组织，谁就厉害。这就是农业的社会化服务。通过农业的产业的社会化服务，提高农业的生产效能，进而推动农业的产业升级。所以连续多年的中央一号文件，强调构建农业社会化服务体系或农业现代化的重要途径和根本保证。我国，农牧行业，尤其是家庭农场，要可持续发展就要实现