鹊山鸡是我国历史上特有的优质鸡种，其养殖史可追溯到二千年前春秋战国时期。我国古代名医扁鹊在晋国赵间子赐给他的四万亩蓬山上，优选了当地的良种雏进行驯化，并配以中草药喂养，驯养成功。 

据【史记•扁鹊仓公列传】和扁鹊族谱记载，扁鹊就以此鸡及蛋为药引治好 国太子的“尸厥”，使其起死回生，由此被称为神医。 

鹊山鸡品种源于扁鹊故乡——河北内邱县的选育和改良。

一、鹊山鸡饲养方法 

如今新千山鹊山鸡仍采用古人放养方式，该鸡能飞善跑，以食草药籽，饮浸有草药之泉水为生。 

二、鹊山鸡优势 

享受人与动物自然和谐的福利，肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，真是鸡中珍品，实乃美味佳肴。 

三、鹊山鸡养殖前景分析 

由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近二、三年内市场无法饱和，就算价格降到8元每市斤，仍有利润可得，前景不可估量。 

养殖山鸡具有投资小、食性杂、适应强、见效快等特点。 

投资小：旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地。 

食性杂：山鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。 

适应强：山鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度均可正常生长，不择气候、区域和环境。 

见效快：一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市，100天达到3市斤，需饲料12元左右，按目前市场价格每斤12.5元计算,每只可创毛利20元,种鸡5个多月产蛋,年产蛋可达150只,如果按100只蛋,受精率、孵化率按85%，成活率按90%计算，可产鸡苗60只。