自今年初到3月份牛羊肉价格都没再像往年那样连连上升，其中，牛肉价格稳中有涨，羊肉价格连续数月下跌。截止目前为止，牛肉价格整体平稳，局部地区涨跌互现；羊肉价格继续弱势调整。
牛肉价格先扬后抑
目前全国牛肉价格平均为64.75元/公斤，环比上涨1.2%，同比上涨0.6%。国内各省牛肉行情分别为：
河南、山东、河北、吉林和辽宁等主产地区牛肉价格平均为58.16元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌1.2%;广东、江苏、浙江、福建和上海等地区牛肉价格平均为75.32元/公斤，环比上涨1.4%，同比上涨1.6%。
从月度价格变化趋势看，牛肉价格连续8个月呈小幅上涨态势，累计上涨3.5%。从周价格变化趋势看，今年以来牛肉价格总体上涨。
但近日气温升高，蔬菜供应量大增，从所监测的25种蔬菜有15种价格下降，最高降幅达42.86%（菠菜价格从2月每公斤6.42元降至3.67元）。鲜蛋价格也有所回落，环比下降4.5个百分点。行业性低迷引起肉价持续下降，猪肉和牛肉价格同比和环比均双降，其中猪肉价格较2月下降2.8%，牛肉价格较2月下降1.6%。
羊肉价格继续低迷，但仍为肉类中高价位。
天津：肉羊出栏受限，羊肉价格维持坚挺态势。
天津地区今年第一季度肉羊出栏零售均价为19.53元/公斤，羊肉零售均价为62.26元/公斤，同比下降了4.91%，但较猪肉、牛肉来说还是偏高价位。
4月13日，在津滨海新区金元宝市场上，羊肉价格为62元/公斤，日交易量6.3吨；宁河贸易市场羊肉价格为60元/公斤，日交易量2.5吨；北辰区韩家墅批发市场羊肉价格为58元/公斤，日交易量3.7吨。在南开区一家菜市场，羊肉零售价格高达70元/公斤。
导致羊肉价格比其他肉类价格较高的原因，首先是目前国内肉羊存栏、出栏数量依然不足。2013年，全国肉羊存栏量只有2.9亿只，出栏2.76亿只，羊肉产量408万吨，2014年肉羊饲养规模跟2013年基本相同。2014年，我国通过正规渠道从国外进口的羊肉大约为26万吨左右，不能满足市场需求。
羊肉价格贵，养殖户为何不多？
有业内人士称，肉羊饲养目前遭遇两大问题：一是集约化、规模化饲养程度较低，绝大多数饲养户都是散户，饲养成本较高；二是品种不佳，饲养周期长，产肉率低，影响了饲养积极性。目前国内肉羊品种一般还都是本地羊，饲养周期需要一年；产肉率只有30%—40%左右，饲养收益并不高。
另外，由于受制于土地、人工成本等，全国范围内还缺乏大型的肉羊场，跟大型养猪场、养牛场相比，肉羊饲养规模和数量相差很大。内蒙古大学畜牧专家王建国认为，国内肉羊产业可以说是内外受困。国内饲养规模减小，出栏量减少；而国外羊肉生产成本低，价格比国内羊肉低50%。
乌鲁木齐：羊肉价格低迷运行。
日前，在乌鲁木齐北园春批发市场上的羊肉价格微50元/公斤，而去年这个时候则是60多元一公斤。“自去年6月起我区羊肉价格持续步入低迷，令许多做牛羊育肥的专业户撑不下去了，也有人收手不干了”。玛纳斯县畜牧局局长李贵彬多少有些担忧。
据监测，上周全国百家批发市场羊肉日均销量较春节前一周下降37.7%。另外，国际羊肉价格持续回落，推动后期羊肉进口量保持高位。世界粮农组织数据显示，2015年3月份国际市场羊肉价格同比下跌20%，连续六个月下跌。预计近期国内羊肉价格仍维持小幅下跌走势。
点评：虽然当前国内牛羊肉价格没有大幅上涨，但较其他肉类来说，还是较高价位。预计近期牛羊肉价格会逐渐趋于平稳，此外，由于受养殖成本增加、牛羊存栏量不多和人们生活水平提高对牛羊肉需求的逐渐增加等因素制约，后市牛羊养殖前景仍较乐观，牛羊肉价格也不会大幅下跌，将来仍会继续高位运行。